数日前に撃ったばかりの生の鹿肉をいただいたので、早速ストウブグリルパンで焼いてみました。

 

味付けはシンプルに塩胡椒のみ。

 

ギュッと引き締まった赤身がおいしかったです。途中からジンギスカンのタレをつけて食べてみましたが、これまた美味!

鹿肉は、高タンパク低カロリーのヘルシーなお肉。ジビエは敬遠されがちですが、きちんと処理をしてあるお肉は臭みがなくおいしいです。

 

ちょうど食事中につけていたテレビで、鹿による農業被害のニュースをやっていました。生きている鹿の映像を見ながら鹿肉を食べるとは…なんとも言えない気持ちになりましたが、目の前のものを残さずきちんと食べることが『命をきちんといただくこと』になるわけですよね。

あらためて、食事のあいさつ「いただきます」の意味を感じた一瞬でした。

 

いただきます。

そして、ごちそう様でした。

 

I am what I eat.

私は、私の食べるものでできている。

 

あらためて、食べることを大切にしようと思えた夕食となりました。

 

 

カテゴリー: おいしいもの

ひろぽん

【北海道を元気に!】 こどもからシニアまで、あらゆる世代の脳とからだを刺激する健康運動指導士です。札幌を拠点に全道で活動しています。

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